首先准备用料:面条 （两人份）黄瓜丝 4支、绿豆芽 1碗、葱姜蒜 适量、甜面酱 1勺、豆瓣酱 2勺、白砂糖 3小勺（适量）、盐 1勺（适量）、料酒 1勺、生抽 1勺、清水 1碗
炸酱面的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切末。黄瓜刨丝。绿豆芽焯水捞出备用。
步骤 2
准备配料
步骤 3
猪肉切丁
步骤 4
热锅倒油 稍热一点放姜蒜爆香
步骤 5
放肉。放一点料酒。煸炒。炒一会一会把剩下的葱姜蒜放进锅中，继续煸炒。
步骤 6
煸炒一会。豆瓣酱2勺加甜面酱1勺 加1碗清水 调和均匀。倒入锅中。 一盖生抽调色 放入3勺糖（根据具体情况）1勺盐（尝着点）炒匀。 最后看自己口味 ，喜欢酱汁可以烧的时间短些。我喜欢干点的，酱汁都粘在肉上了。特别香
步骤 7
酱炒好了，和其他配料放一起，开吃啦。
酱瓜炸酱面的做法 扩展
酱瓜剁碎，五花肉切成丁。
锅内热油，葱姜末放入锅内煸炒出香味来，放入肉丁翻炒。
倒入酱油翻炒均匀，然后放入甜面酱，多放一些味更浓。
倒入适量水，大火煮开后即可出锅，酱料与面条一起拌均。
