云南虎皮辣椒的做法略有不同，以下是一种常见的做法：
原料：
青辣椒（可以根据个人口味选择辣度适中的品种）、盐、糖、生抽、醋、生姜、大蒜、食用油。
步骤：
1. 辣椒洗净，去蒂，沥干水分。如果怕辣，可以去除辣椒内部的辣筋。
2. 生姜和大蒜切末备用。
3. 锅里不放油，将洗好的辣椒放入锅中，用中小火翻炒，直到辣椒两面都呈现出虎皮状，捞出备用。
4. 锅里加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
5. 放入炒好的辣椒，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、醋，继续翻炒至辣椒入味。
7. 最后，加入蒜末，再翻炒几下，出锅即可。
这是一种色香味俱佳的云南虎皮辣椒做法，口感鲜辣可口，非常适合辣爱好者。根据个人口味，可以适当调整辣椒种类、调料比例以达到最佳口感。
云南虎皮辣椒的做法 扩展
云南虎皮辣椒是一种辣椒品种，其特点是辣味浓郁、肉质厚实，口感爽脆。做法很简单，首先将虎皮辣椒洗净晾干，然后切成小段备用。
接着将蒜切末，姜切片，葱切段，放入锅中煸炒出香味后加入虎皮辣椒翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后加入适量水，煮至辣椒软烂即可。这道菜不仅美味可口，而且具有一定的养生作用，适宜各个年龄层人群食用。