安徽医学高等专科学校新桥校区开设的专业非常广泛，涵盖了医学、护理、药学等多个领域。具体来说，包括临床医学、口腔医学、护理、助产、药学、中药学、医学影像技术、医学检验技术等专业。这些专业为学生提供了全面的医学教育，注重实践技能的培养，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。
除此之外，安徽医学高等专科学校新桥校区还设有一些新兴专业，如卫生信息管理、卫生检验与检疫技术等，这些专业适应了社会发展的需要，为学生提供了更多的就业机会。
另外，安徽医学高等专科学校新桥校区还与多个医疗机构合作，为学生提供实习机会，帮助学生更好地掌握实践技能。同时，学校还注重师资力量的建设，拥有一批高水平的教师团队，为学生提供优质的教育资源。
总之，安徽医学高等专科学校新桥校区开设的专业涵盖了多个领域，注重实践技能的培养和新兴专业的建设，为学生未来的职业发展提供了全面的支持。