所需材料:

糯米粉 500 克

 黑芝麻 100 克

 花生碎 50 克

 红糖 100 克

桂圆肉 30 克

枸杞 20 克

清水 适量

步骤:

1. 准备材料:将糯米粉、黑芝麻、花生碎、桂圆肉和枸杞准备好。将黑芝麻和花生碎分别炒熟,然后碾碎成粉末状。将红糖准备好。

2. 制糯米团:将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的温水,揉成光滑的糯米团。糯米团应稍硬一些,这样元宵的口感会更好。

3. 包元宵:取一小块糯米团,搓成小圆球,然后压扁成小饼状。在小饼上放入适量的黑芝麻和花生碎,然后将饼皮慢慢收口,再次搓成小圆球,即成元宵。重复此步骤,直至所有元宵制作完成。

4. 煮元宵:在锅中加入适量的清水,放入桂圆肉和枸杞,煮沸后转为小火。将元宵放入锅中,用中小火煮至元宵全部浮起来即可。

5. 调味:将红糖放入碗中,加入适量的热开水搅拌均匀,制成红糖糖水。将煮好的元宵盛入碗中,浇上红糖糖水即可享用。

元宵羹做法

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