我们无法直接给出一个确切的答案，因为放盐、糖和醋的比例取决于个人口味和调料的使用量。但是，我们可以提供一个大致的参考比例。
假设我们使用以下比例：
- 盐：1份
- 糖：1份
- 醋：1份
那么，对于20斤大蒜，我们可以按照以下步骤操作：
1. 将大蒜剥皮并清洗干净。
2. 将大蒜切成小块或者压成蒜泥，使其更易于调味。
3. 根据个人口味，适当调整每种调料的比例。例如，如果你喜欢较咸的食物，可以增加盐的用量；如果你喜欢甜味，可以增加糖的用量。
4. 将调料混合在一起，然后将大蒜放入其中，充分搅拌均匀。
5. 将调味后的大蒜放入密封容器中，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间可以根据个人口味和喜好进行调整，通常需要几天到几周不等。
请注意，这只是一个大致的参考比例，你可以根据自己的口味进行调整。
20斤大蒜放多少盐糖醋 扩展
每100头新蒜，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克；糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）。你自己可以根据这个比例来准备。