准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。
做法：
1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。
2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，
3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。
4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。
大龙虾的家庭做法 扩展
用料：
龙虾 1只
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 6勺
蒸鱼豉油 3勺
粉丝 把
色拉油 少许
黑胡椒 少许
步骤 1
龙虾块洗干净！
步骤 2
葱姜蒜准备好！
步骤 3
姜切片，葱切段！
步骤 4
油锅热了放入葱白姜蒜！
步骤 5
盛出来！
步骤 6
放入龙虾翻炒！
步骤 7
加入料酒！黑胡椒粒！盖上锅盖，中火焖煮！
步骤 8
加入葱姜蒜！
步骤 9
倒适量蒸鱼豉油！
步骤 10
准备少许魔芋粉丝！
步骤 11
加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面！
步骤 12
加入青葱段！
步骤 13
翻炒！
步骤 14
出锅啦！