冰淇淋机的冷冻温度是影响冰淇淋硬度的主要因素之一。一般来说，冰淇淋机的冷冻温度在-15℃到-20℃之间，调到-18℃左右的温度比较适合制作硬度较高的冰淇淋。但是，不同的冰淇淋机型号和品牌可能会有一些差异，因此最好参考您所使用的冰淇淋机的说明书或咨询制造商的建议，以调整最适合您的冰淇淋机的冷冻温度。同时，还有其他因素可以影响冰淇淋的硬度，如原料比例、搅拌时间、搅拌速度等，需要根据具体情况进行调整。
冰淇淋机调到几度比较硬 扩展
1. 冰淇淋机调到-18℃以下比较硬。
2. 因为冰淇淋的硬度与温度有关，温度越低，冰淇淋越硬。
一般来说，冰淇淋机的调节温度范围在-18℃到-35℃之间，而在这个范围内，调到-18℃以下的温度可以使冰淇淋更加硬实。
3. 如果想要制作更加口感细腻的冰淇淋，可以在制作过程中加入一些稳定剂和乳化剂，这样可以使冰淇淋更加顺滑。
同时，也可以根据自己的口味加入一些水果、巧克力等配料，制作出更加丰富多样的口味。