西米三角粽子是一种新颖的粽子品种，口感独特，颇受欢迎。以下是西米三角粽子的做法：

所需材料：

1. 西米150克

2. 红豆沙200克

3. 糯米粉100克

4. 澄粉（小麦淀粉）100克

5. 粽叶适量

6. 食用油适量

7. 细砂糖适量

8. 水适量

步骤：

1. 准备粽叶：将粽叶洗净，放入沸水中煮约10分钟，捞出后用厨房纸巾吸干水分。

2. 制作西米皮：将西米、糯米粉和澄粉混合在一起，加入适量的食用油、细砂糖和水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后分成若干小份，搓成圆形。

3. 制作红豆沙馅：将红豆沙分成若干小份，搓成圆形。

4. 包粽子：取一个西米面团，用手掌将其压成圆形薄片。将红豆沙馅放在薄片中央，然后将薄片对折，将红豆沙馅包裹好，成三角状。

5. 捆绑粽子：用一片粽叶包裹住西米三角粽子，用细绳将粽子绑紧。

6. 煮粽子：将粽子放入锅中，加入足够的水，用中小火煮约2小时，直至西米熟透。

7. 出锅：将煮好的西米三角粽子捞出，放入盘中，趁热食用，口感更佳。

西米三角粽子制作完成后，可以直接食用。这种粽子口感独特，既有西米的爽滑，也有红豆沙的香甜，适合喜欢尝试新口味的人群。

西米三角粽子的做法 扩展

材料：西米，豆沙，芝麻，白砂糖

做法：

1、西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。

2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。

3、粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙芝麻馅，再覆盖一层西米压紧，包裹成形扎好。

4、蒸锅内放水，把包好的粽子放入，蒸著40分钟即可。

西米三角粽子的做法 扩展

小西米先泡5分钟，大的10几分钟

开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。原味也一样，不过不用加绿茶粉。擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。将红豆沙捏成差不多大小的团粽子叶卷成漏斗形填一层西米放一块红豆沙。在铺一层西米压紧。收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。原味的也一样。放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟