人教版英语和湘教版英语是两种不同的教材版本，它们之间的区别如下：
1. 编写单位和地域：人教版英语是由人民教育出版社编写的教材，主要面向全国范围的学生。而湘教版英语是由湘少版社编写的教材，主要面向湖南省的学生。
2. 教材内容与难度：人教版英语在编写过程中充分参考了国家课程标准，并结合了全国各地的教学实践经验，内容覆盖面较广，涵盖了英语语言的基本知识、技能和语言运用能力。湘教版英语在教材的编写上更加注重与湖南省本土实际情况的结合，可能会有一些与当地相关的话题和案例，以及更贴近湖南学生的教学设计。
3. 教材体系与风格：人教版英语秉承了传统的教学理念和方式，注重培养学生的英语语言基础和应用能力，教材的风格较为规范和正式。湘教版英语在一些教学设计上可能更加注重趣味性和互动性，以激发学生的兴趣和参与度。
需要注意的是，选择使用哪种教材版本应该根据实际的教学需求和学生的特点来决定。在很多地区，教育主管部门和学校会根据当地的教育政策和教学大纲来选择特定的教材版本。因此，学生和老师应按照学校的要求进行选择和使用相应的教材版本。