面水的比例是2:1。
馅饼的做法
准备材料：面粉200克、水100克、葱一段、猪肉馅100克
辅料：油适量、盐适量、香油少许
步骤：
1、准备好适量的面粉活好面。
2、调好馅后取面团分割成均匀大小的面剂子，擀成圆形，包馅。
3、把边聚拢在一起，捏紧，反过来压扁。
4、电饼铛刷油，放入包好馅的饼，定时时间五分钟。
5、五分钟后翻面，继续烙，时间依旧五分钟。
6、时间到了，取出即可食用。
馅饼和面水的比例 扩展
馅饼的面和水的比例是500克面粉加350克的温水，但是在实际操作中，由于不同面粉的吸水性不同，所以根据要根据实际情况增减。宁可稀不能稠了。
和好的面刷墙一层油，既可以保持面团的水分不流失，也可以让面团有更强的延展性。
醒面的时间要足够长，醒好的面团千万不能揉，这样容易上劲，做出的馅饼就会变硬。撒上面粉可以任意做出合适的形状。
馅饼和面水的比例 扩展
500克面粉一般加350克左右的水
