湖北省的掼蛋比赛规则与传统的掼蛋游戏规则有一些差异。以下是湖北省掼蛋比赛的一般规则：
1. 参赛人数：通常每桌比赛四人参与，分为两队进行对战。
2. 庄家确定：通常通过抢庄的方式确定庄家。每个玩家拿到一张牌，牌面最大的为庄家，若有相同牌点则称之为“拖拉机”，最大的牌点为天拖，第二大的牌点为地拖。
3. 发牌：每个玩家发到17张牌，留8张牌为随机底牌。
4. 叫牌：庄家首先开始叫牌，然后逆时针的顺序进行叫牌。叫牌时可以选择叫牌分数，分值从1分到100分不等。其他玩家可以选择过牌或者跟牌，直到有玩家叫牌分值无人跟牌为止。
5. 出牌：叫牌结束后，庄家首先出牌，之后按逆时针顺序轮流出牌。每个玩家要出与当前牌型相同数量的牌，并且牌点要比上家出的牌大。若不出牌则称之为过牌。如果前三家都过牌，最后一个未过牌的玩家可以随意出牌。
6. 结算：当有玩家出完牌后，进行结算。按照叫牌时的分数进行计分，叫牌分数越高得分越多。底牌中有炸弹（四张相同点数的牌）时还会额外计分。
7. 继续比赛：根据比赛规定的局数或者时间进行多局比赛，最终根据得分确定胜负。
需要注意的是，不同的地区和比赛可能会有细微的规则差异，具体规则以比赛组织方提供的规则为准。