需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣烫佐料 50克、花生仁（油炸） 30克、油酥黄豆 30克、榨菜 30克、植物油 1汤匙、水 适量。

1、第一步把红薯粉泡水中一小时。

2、香菜和香葱切成细末待用。

3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

4、锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。

5、锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。

6、然后放入甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。

7、盆中放入麻辣烫佐料化开。

8、把粉条煮至透明，捞出放入碗里。

9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里，拌匀。

10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。

11、最后放入花生，香菜，这样就完成了。

正宗重庆酸辣粉王刚 扩展

主料:红薯粉100克，香菜3克，蒜末5克，香葱3克

辅料:醋3勺，生抽2勺，辣椒油1勺

制作方法:

1. 准备食材

2. 红薯粉先用开水泡半小时

3. 碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎

4. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味

5. 热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

6. 碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料

7. 锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

8. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可

9. 粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾

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1.准备适量粉丝，放入温水里泡软备用。

　　2.香菜和黑豆苗备用。

　　3.绿豆芽和千张。

　　4.牛肉丸和墨鱼丸。 

5.油酥花生备用。

6.准备味极鲜酱油和苹果醋备用。

7.香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用。

8.将泡好的粉丝，沥水捞出备用。

9.锅内加水，放入适量火锅底料烧开。

10.下入丸子和千张丝煮透。

11.千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用。

12.另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好。

13.取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生。

14.将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用。