蒸发结晶指的是溶液通过溶剂的散失(即蒸发),使得溶液达到饱和状态,继而达到过饱和状态。由于在一定的温度下,一定量的水(或溶剂)所能溶解的某一溶质的质量是有限的,那么多余的溶质就会随着溶剂的减少而析出,即结晶。冷却结晶是指饱和溶液通过降低溶液的温度,使溶质析出的方法。
一般来说,溶液的温度越高,一定质量的溶剂所能溶解的某一溶质的质量越大,那么降低溶液的温度,就会有溶质析出。典型的蒸发结晶的例子是海水晒盐,冷却结晶的例子暂时想不出来,不过你可以用一杯热水加糖,加到糖再也不溶解的情况时,澄清的糖水就是饱和溶液,把它冷却一段时间后,看到又重新析出固体糖,这就是冷却结晶。
降温结晶和蒸发结晶的区别是什么 扩展
主要区别是提取的物质和步骤不同。结晶是提纯物质的一种方法，根据物质溶解度和温度的关系分为三种。
一种是物质溶解度随温度升高而升高的，如硝酸钾，用降温结晶法，具体步骤是蒸发浓缩，冷却结晶，过滤洗涤干燥。
第二种是随温度升高溶解度变化不大的，如氯化钠，用蒸发结晶法，具体步骤是蒸发浓缩，过滤洗涤干燥，第三种是升温结晶法，如氢氧化钙，具体步骤是蒸发浓缩，趁热过滤洗涤干燥。
